Sébastien Rioux : de ses voyages à pied à sa cuisine au Manoir d’Hautegente à Coly-Saint-Amand

Le chef Sébastien Rioux a passé six mois à voyager en Nouvelle-Zélande et au Népal avant de reprendre ses activités au Manoir d’Hautegente. Il revient sur cette expérience et sur la manière dont ses découvertes inspirent désormais ses créations culinaires.