Recettes de marinades pour viandes, poissons et légumes : une cuisinière nous confie ses secrets

Colorées, parfumées et plein de goût : les marinades népalaises sont bien plus qu’un simple assaisonnement. Elles incarnent toute la philosophie d’une cuisine qui mêle douceur, force et équilibre. Pour Tiana Salles, autrice du livre Népal, la marinade, c’est une porte d’entrée vers un héritage culinaire à la fois intime et universel.